Varios
De ser condiciones básicas de la sociedad, comida, agua, naturaleza y paz, se han convertido en problemas críticos, hasta el punto del surgimiento de una crisis alimentaria mundial que amenaza la estabilidad de la producción de alimentos. La Campaña Salsa se propuso, en torno a lo alimentario, promover el pensamiento crítico y la construcción integral de alternativas de vida y producción, diferentes a las dominantes. Para ello, una de sus metas consistió en reunir, a través de esta publicación, un conjunto de materiales que permitieran valorar el estado del arte del tema alimentario en el país, y avanzar en la reflexividad crítica sobre el presente y el futuro de las iniciativas sociales existentes, así como sobre los nuevos retos que éstas y el país entero enfrentan.
Este libro se ofrece, así, como una invitación a recorrer un camino que conduzca desde la comida, hasta la reconfiguración de los espacios de la política; desde lo doméstico, a la redefinición de lo público, lo político y lo cultural; desde la mesa, hacia la recomposición de los sistemas deliberativos y de construcción de consensos de equidad; y desde la alimentación, al replanteamiento de las agendas políticas actuales, en aras de la vida, la justicia, la sustentabilidad, el buen vivir y la paz».